中秋节是中国四大传统佳节之一，在中国传统节日里，它的地位仅次于春节。在中秋节这一天，全国各地各地都会举办各式各样的的活动，用以庆祝，虽然各地习俗不一样，但是有一样我们先来说说中秋的由来，将中秋定为一个节日的时候，还是在唐朝，当时唐书中记载八月十五中秋节，就是将八月十五这一天定为了一个传统节日。中秋节真正成为一个举国上下欢庆的。
作为我国的官方节日之一，中秋节有着相当悠长的历史，它承载着我们中华民族的传统与文明，其重要性无可厚非。而这样一个有着鲜明民族特色的节日，其在历史演变过程之中，金庸提到的“八月中秋食月饼杀鞑子”，大约是流传最广的关于月饼的传说，并非是金庸虚构。但是，这个传说并不是史实，不是真实的月饼来历，而是晚清之时才出现的人造典故
用料
| 中筋面粉 | 315克 |
| 转化糖浆 | 216克 |
| 枧水 | 6克 |
| 花生油 | 66克 |
| 红豆馅 | 900--930克 |
| 玉米淀粉 | 少量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
豆沙馅月饼🥮(好吃好做)的做法
宝贝们重量称好
枧水加入到转化糖浆中，搅拌均匀
看状态
加入花生油搅拌均匀
如图
液体中，加入面粉
先搅拌，再揉匀
如图，用保鲜膜封好，放置两小时
面团分成20克一个，共30个
豆沙馅分成30克一个，共30个
如图
面团包上豆沙馅封口
放入淀粉中滚一圈，手动抖掉多余的粉
包如图
如图，两手配合着包
如图，仔细看看，包馅儿步骤操作在这里
不停的转动
边转动边收口
双手配合好，继续收口，
我尽力了
揉好了，放淀粉里滚一圈，我最喜欢这一步了
抖掉多余的
装入模具，按压，书5-8个数，松手，取出
烤箱180度预热
烤箱180度，8分钟，月饼定型后，拿出来，凉凉4-5分钟，刷蛋液，
注意不要刷太厚，可以刷两遍蛋液
重新放入烤箱版烤10分钟，取出凉凉，春天10分钟左右
凉凉后封口，回油
封口如图
可以早上4.5点起来，面团多醒一会，好包，实际醒面我用了六小时，中午11点包的，每个馅饼耗时4分钟，晚上封口，所以要打出提前量和时间来。
