中式油醋汁沙拉

这道菜其实是我和孔雀去法国看望他的朋友的时候第一次吃到的，和西式油醋汁沙拉异曲同工，只不过原材料更符合我们平时家里头的配置～

随手记录一下～

用料  

中式油醋汁沙拉的做法  

1. 干木耳泡发，用鲜木耳的话将鲜木耳洗干净；烧一锅水煮鸡蛋，水开之后将木耳也放入，轻灼1分钟，然后用凉水冲干净切成小片，鸡蛋煮熟之后也拿出锅剥壳，然后切成4-8等份。

2. 黄瓜、圣女果/番茄切片，绿叶菜清洗干净，和木耳、鸡蛋一起放入容器。

3. 锅烧热，倒入15ml普通食用油，油热后放入一小把花椒，取花椒的香气，煮1分钟后捞出花椒，将油倒入一个带盖的瓶子里备用。

4. 瓶子里继续放入麻油、黑胡椒、糖、白醋、香醋、生抽/盐、油辣椒（不喜欢辣可以不放），将剁成末的姜蒜也放进去，最后合上盖子将所有材料摇匀，倒入沙拉中拌匀。

5. 撒入坚果，吃前拌匀即可～

小贴士

强烈推荐放入木耳，爽脆的口感为沙拉增色不少！

这个酱做出来偏酸，各种调味料的比例都随个人喜好调整哈。

白醋可以用苹果醋等其他类型的醋代替。