^-^参考于 [无油无糖南瓜马芬] 这个方子~
因为家里还有吃不完的紫薯 又怕放坏 所以想到做马芬
不仅简单还方便
很适合做为炎炎夏日的快手早餐或下午茶~
这个方子糖适中 可根据个人喜欢添加或减少。
希望大家喜欢
用料
紫薯 | 150g |
低筋面粉 | 130g |
牛奶 | 200g |
鸡蛋 | 一个 |
白砂糖 | 30g |
泡打粉 | 2g |
紫薯马芬(无油低脂健康)的做法
将紫薯洗净 蒸好再撕去皮,放入碗中捣成紫薯泥
牛奶鸡蛋混合在碗中,均匀搅拌(牛奶要温的哦)
在牛奶鸡蛋液中边加入白砂糖边继续搅拌,直到白砂糖全部溶解
泡打粉加入低筋面粉中后,过筛导入上一步的鸡蛋牛奶液,再加入紫薯泥,顺时针均匀搅拌!直到粉粉全部溶解(大约要搅拌5分钟左右,最终会变成很粘稠的紫色)
倒入纸杯中,放入预热好的烤箱180℃ 烤25分钟。