省去用餐时剥虾的烦恼，搭配清口的芦笋，甜辣味儿的蜜汁，口感丰富～
用料
| 虾 | 9只 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 芦笋 | 6根 |
| 面粉 | 适量 |
| 料酒/生抽/蚝油/蜂蜜/水 | 各一勺 |
| 四川干辣椒/干麻椒/大蒜 | 适量 |
| 糖 | 一勺 |
| 盐 | 半勺 |
蜜汁虾球的做法
准备食材，我的虾是厄瓜多尔大号虾，因为要剥虾仁，建议用大一些的青虾。
1.虾开背去壳除虾线洗净，淋上料酒去腥，静置五分钟后放在厨房纸上吸干水份
2.同时准备蜜汁：将生抽、蚝油、蜂蜜、糖、盐、水混合
3.虾球裹蛋清、裹面，油热后准备下锅，大火过油定型捞出。
1.芦笋切段儿炒熟备用
2.倒入少量油，油热后放入干辣椒、干麻椒、大蒜，煸出香味
3.加入刚才调好的蜜汁，炒匀炒热。倒入虾球，快速裹汁盛出排盘。
小贴士
过油时，油一定要热，迅速锁水定型
