用料
虾 | 250g |
杏鲍菇 | 2个 |
青椒 | 2个 |
蜜汁香辣虾的做法
蜜汁香辣虾做法
主料:虾
配料:杏鲍菇,青椒(也可以根据自己的喜好放入别的蔬菜)
调料:盐,黑胡椒,料酒,生抽,蚝油,辣椒粉
做法:
1:虾去头,背部剖开剔除虾线
2:处理好的虾加入少许盐,黑胡椒,料酒,生粉抓匀备用
3:杏鲍菇,青椒切片备用
4:腌好的虾下油锅,炸透捞出备用,杏鲍菇过油炸透,捞出备用
5:生抽三勺,蚝油一勺,辣椒粉一勺(不吃辣椒可以不放),黑胡椒粉少许,加入适量的清水调成汁备用
6:另起一锅,油少许(可以直接用炸虾的油),放入虾,杏鲍菇,青椒翻炒,倒入调好的酱汁翻炒均匀,即可出锅
小贴士
ps:1、虾已经用盐腌过,所以没有另外放盐
2、虾壳不用去,油炸后酥脆
3、所有的勺都是家里吃饭用的勺子大小
至于“少许、适量”其实都是根据根据自己的口味来定的,另外更多的是经验,做的多了对于调料的用量就会有把控的😁