🍳北非蛋源自中东地区,在很多西餐厅也常见,爱吃brunch的小伙伴一定不陌生~ 简单易做,整体热量和脂肪也不高,搭配硬欧简直完美🥖
👩🏼🍳并非专业,所有食谱及步骤不一定准确严谨,仅供参考。欢迎关注,谢谢大家~
用料
西红柿 | 1个 |
彩椒(红+黄) | 1个 |
洋葱 | 半个 |
口蘑 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
鹰嘴豆 | 适量 |
番茄罐头 | 1个 |
蒜瓣 | 1瓣 |
孜然粉(必加!) | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 1勺 |
香菜或欧芹碎 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 少许 |
🍳低脂 I 快手 I 酸甜口Brunch「鹰嘴豆北非蛋」的做法
1⃣️洋葱🧅、彩椒🫑、番茄🍅、🍄口蘑洗净切成丁待用;
2⃣️起锅放一点橄榄油,下入蒜瓣、洋葱翻炒一会儿后倒入口蘑、彩椒和番茄炒软,随后加入鹰嘴豆,撒上适量黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和盐(根据口味和量来加即可,孜然粉可以多一点)
3⃣️倒入一整罐番茄罐头,炖煮一会儿收点汁;
4⃣️磕入三个可生食蛋,撒点马苏里拉芝士(水牛芝士更好),盖上锅盖小火焖一会儿;
5⃣️出锅后撒上新鲜欧芹或香菜,本人不爱香菜也没有欧芹就撒了欧芹碎哈哈~