汤，在西餐里有举足轻重的地位。它不仅是餐后的附加，而是类似于主菜的一种存在，从某种角度而言，没有汤的西餐算不得完整，正式。而西餐里最具特色的就是各色浓汤了，今天我们教给大家一道经典的法式奶油蘑菇浓汤的做法，让小伙伴的圣诞大餐从此完满。
用料
【一厨作】VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤的做法
洋葱切丁，蘑菇、黄油切片待用
珐琅锅中火烧热，放入黄油和洋葱。
另取一口珐琅锅锅（或将洋葱盛出），放入黄油和面粉，小火加热并搅拌均匀。
珐琅锅中添加适量水，继续搅拌至面粉和黄油完全融合。
将炒好的洋葱，蘑菇，淡奶油加入锅中并搅拌均匀。
