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侠饭第二集之日式脆骨煎饺

   来源:料理馆    阅读: 6.21K 次
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侠饭第二集之日式脆骨煎饺的做法步骤图

用料  

猪肉糜 500g
白菜
脆骨 少量
红味增、胡椒粉、料、味醂、盐、饺子皮
大蒜头
大约可以包30个

第二集之日式脆骨煎饺的做法  

  1. 猪肉糜➕盐、胡椒粉、料酒、剁碎的白菜馅、红味增一勺,蒜用刀背成蒜蓉、鸡软骨洗净剁碎加入、还可以加少许葱末提香(本人不吃葱跳过)

  2. 馅料用手反复揉捏 直至出现粘性(这步很重要!)

    侠饭第二集之日式脆骨煎饺的做法步骤图 第2张
  3. 包好饺子、因为做煎饺、底部尽量平稳

  4. 冷锅刷少许油、码入饺子、倒入一碗冷水大约没过饺子1/3。盖上锅盖开中火,听到滋滋声后再3分钟,开锅倒入少许油,再焖2分钟后开锅盖煎至水干底金黄色即可出锅

  5. 吃时候配以甜辣酱或芝麻酱、佐以啤酒不能再好。鸡软骨的味道和肉糜十分搭配!老公也说好吃

    侠饭第二集之日式脆骨煎饺的做法步骤图 第3张

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