日式口味厚玉子烧。材料:蛋5,味啉10,日本淡酱油15,糖10,木鱼花和昆布汤125,洋葱粒,火腿粒。是带甜味的玉子烧,但味道很正宗,如果不喜欢甜味的,可以去掉糖。但酱油一定要用日本的酱油。
用料
夏日食之——日式玉子烧的做法
酱油、味啉、甜搅匀,至糖融化。
木鱼花与海带,加水,煮沸。与上面酱料混匀。
鸡蛋加少许油,搅匀。要是讲究的可以过筛。
木鱼花汤去掉海带,倒入鸡蛋液,搅匀。
锅煎。撒上洋葱粒和火腿肠粒。
慢慢的往另一头推着,卷起。
卷着煎两圈,厚度就够了。