我是美食的搬运工啊，没毛病吧！
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 低筋面粉 | 20g |
| 泡打粉 | 1-2g |
| 各种椒盐胡椒粉辣椒粉 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1小块片 |
| 红薯淀粉或者土豆淀粉 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
洗干净，加蒜姜沫，生抽和盐腌制 。30分钟以上。
低筋面粉，加你喜欢的各种调料（我加的是火锅干料，黑白胡椒粉，一点五香粉）和盐，加泡打粉，加水。
到这种状态。搅拌有明显纹路，2-3秒消失。
先裹面糊糊。然后在红薯淀粉里面转圈，全部裹上干粉。放在一边。烧油。
放一小坨面，这样子进去炸鸡腿。注意先中火形状固定后改小火。鸡翅炸10分钟。鸡腿15-18。然后捞出来热油复炸30秒。出锅
保证脆。不脆大家可以留言喷我！！！冷了一样脆！而且里面汁水绝对不会跑掉。
