我是这段时间正在减肥,很多油腻的东西不敢吃,想起之前在一个休闲农庄喝过这个汤,没放一滴油,味道清淡又鲜美,而且苦瓜本来就是减肥的,想减肥的朋友可以试试,做法非常简单。
用料
苦瓜 | 1根 |
蛏子 | 20只 |
姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
苦瓜插蛏汤(夏日清凉减肥汤)的做法
蛏子洗净备用,苦瓜洗净切除头尾,然后切成1cm左右厚度的圈圈。
把苦瓜中的籽掏干净,然后把蛏子插进苦瓜中间,注意苦瓜的馕不要去除,否则空隙太大容易掉出。
锅中烧水,水开后把苦瓜插蛏倒入。放入适量料酒。
待水再次沸腾5分钟左右后加入盐,鸡精调味即可。
小贴士
挑选细一点的苦瓜,太胖中间空隙太大插蛏容易掉出。料酒我喜欢用福建老酒,这个菜本身就是福建菜,估计喜欢用福建老酒的朋友也挺多。