好吃不怕胖 无油烤鸡腿

【写在前面】
不管平时饮食多健康，多自律，总是会有那么几天，想吃甜品，想吃炸鸡，想吃浓油赤酱的东西。此时，选择一份健康、营养、又可满足口腹之欲的食物，是一个理智的成年人该做的事情。尤其是现在，很多爱美的MM都在减脂，那么这份【健康低卡的无油烤鸡腿食谱】，请注意查收～

【鸡腿的选择】
要选择正规平台正规超市的鸡腿，确定鸡的来源。那些看起来很大的鸡腿很有可能是打过激素的，那些便宜冷冻的块鸡的品质势必也不如当日新鲜的鸡腿来得要好。

确定了鸡腿的来源，就可以开始着手做这道菜了。

用料  

好吃不怕胖 无油烤鸡腿的做法  

1. 1.将鸡腿用流动的水冲洗干净，放入玻璃碗里

2. 2.倒入料酒、生抽、黑胡椒，盐，搅拌均匀，确保每只鸡腿都可以接触到调料，此时可以借助牙签或者叉子，在鸡腿上插孔，便于入味。

3. 3.腌制10～15分钟后，倒入少许淀粉，淀粉的量依然以每只鸡腿表面均匀接触为标准，搅拌均匀。

4. 
   4.敲一个鸡蛋，搅拌均匀。将鸡蛋液均匀用刷子均匀地刷在鸡腿的表面，依次摆好。

5. 5.准备烤盘，上面铺好锡纸，将涂好鸡蛋液的鸡腿放在烤盘上，正反两面均匀地撒上面包糠。

6. 6.入烤箱，中层上下火180度烤25～30分钟即可。

小贴士

这份食谱是我几年前发在公众号上的，当时好几个身边的朋友都去试着做了，反馈非常好。烤鸡腿的时候皮不要撕掉，鸡皮的存在一是可以牢牢锁住鸡腿内的水分，保证烤出来的鸡腿鲜嫩多汁；二是鸡腿本身会出油，与蛋液面包糠结合在一起后口感很酥脆，如果你此刻不介意这些油脂跟热量，可以选择吃进去，幸福感不亚于吃炸鸡腿的那层皮。烤的时间不宜过长，25分钟到30分钟足够了，如果过长水分就会流失过多，没有那种多汁的口感。这不是一份减脂食谱，而是减脂期间的一份健康欺骗餐，对于面包糠跟出油的鸡皮觉得热量高不健康的你可以不吃的。

如果你还有发散思维，将鸡腿换成鸡根，鸡翅，鸡胸，相应调整一下烤的时间，腌制的调料也可以用自己喜欢的口味，利用烤箱来发掘更多健康美味的食物。