我将普通的贝果进行了改良（这里要感谢其他老师的方子）。由于减脂的朋友往往惧怕油脂和糖，这款贝果我没有添加任何的油脂，糖也是极少的，几乎可以忽略不计，所以这款真的超级适合减脂减肥的朋友们。
我一直追求将复杂的做法尽可能的简单，方子不要太过教条（要求高的忽略这段），做法中给的发酵的时间、面团的长度等都只作为一个参考，大家根据自己实际情况来操作。
这款贝果我给出三点注意事项，就可以帮助你做出健康又好吃的贝果啦！
一、揉面到光滑即可，不要揉出薄膜，反而会使贝果的口感过于有韧劲，难咬！
二、煮面团时，水温保持微沸既可，每面煮30秒左右，从下锅开始数，数到30立即反面，时间越久皮越厚。皮厚过韧也会影响口感。
三、在煮面团前就开始预热烤箱，煮好的面团要及时放进烤箱里面，不要做过久的停留，以防止面团严重收缩。
请一定先看完方子再做！！！
用料
| 全麦高筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 115克 |
| 煮糖水材料 | |
| 水 | 1000克 |
| 白砂糖 | 50克 |
无油全麦贝果（一款超简单的减脂主食）的做法
将所有贝果材料揉至光滑即可，无需揉出薄膜，不然做出的贝果可能会过于有韧性。
揉好的面团直接平均分成5份
盖上保鲜膜松弛10分钟左右
取出一份面团，压扁擀成长椭圆型，擀好后四角拉扯一下，成长方形，利于之后整形。
翻面，从上往下卷起来。接口处一定要捏紧，卷好后，搓成22-25厘米左右的长度，这个长度做出来会比较漂亮一些。
搓好的长条注意接缝处朝上，一段2厘米左右按扁擀开（我这个擀的有点儿丑）
将另外一端卷过来，成圆圈状。注意将粘缝放在底部或者圆圈内部都可以。
放入垫了小块烘焙纸的烤盘中，小块烘焙纸请提前剪好。
温度35，湿度75。由于监测不了湿度，我直接放了一碗水在烤箱里。
发酵30分钟左右，时间不要太长。
面团发酵的最后5分钟可以开始煮糖水，先大火烧开，然后转小火，保持底部微微沸腾。
连油纸一起正面朝下依次放入锅中，从放第一个开始数，数到30立即翻面，翻面的时候先将油纸撕了。
翻面后再数20，然后挨个捞出，捞出时尽量控干水分。然后放入烤盘中。
直接送入已经预热好的烤箱里，上下火200度，烤20分钟左右。观察上色情况。
完成✅是不是胖嘟嘟的，超可爱！
这次还做了红茶贝果（把原配方里的水换成红茶水即可）
可可贝果（方子里面加5g左右的可可粉，水可以增加一丢丢）
烤好的贝果，冷却后直接冷冻！吃前取出常温解冻，或者复烤5分钟都可以。推荐复烤，复烤之后表皮更脆更香！
用来做三明治贝果也是棒棒哒！
