韩式牛肉泡菜豆腐汤

今年Tempe分外冷，以往冬天晚上最低温也就10摄氏度左右，最近晚上都徘徊在零度附近了。这样的夜晚最适合和咕咚咕咚煮的汤了～

用料  

韩式牛肉泡菜豆腐汤的做法  

1. 准备汤里的材料：洋葱切丝、鲜香菇切薄片、蒜剁成末、豆腐切成小方块、泡菜切小块（容易入口些），放在一旁。

2. 腌肉：牛肉切薄片，加入油、香油、少量盐（可以加一点点糖）抓匀腌制15分钟。

3. 开始煮汤：
   1）锅里放普通的玉米油，下蒜末和洋葱炒出香味；
   2）下牛肉片翻炒至变色，放入泡菜以及韩式辣酱翻炒均匀；
   3）下豆腐，轻轻翻炒；
   4）放入足够淹没食材的水，煮沸；
   5）下香菇；
   6）加入糖和生抽调味（因为辣酱有咸味，而且腌肉的时候已经加过香油了，所以可以边尝味道边调味，确保适合自己的口味即可）；
   6）汤里打个生鸡蛋；
   7）煮至鸡蛋成型即可；
   8）追求美感的话撒点葱花～上桌开饭！