每次看到街上的热狗，孩子都那个眼馋，至今没让吃街上的热狗，为了满足孩子，自己做香肠。市售的香肠调料里面含有太多的添加剂，所以原始方子以加简单的调味品(盐、糖、胡椒粉)加葱姜水，结果做出来有股腥味，所以最后改了方子，还是得添加点其他调味品进行调味，没腥味了。此方的调料应该都算健康调料吧，除了奥尔良调料，家里有，就蛮撒了一点。
用料
| 肉(8:2瘦肥) | 3斤 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 20-25克 |
| 玉米淀粉 | 30克(5勺) |
| 水 | 120克 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 姜粉 | 2/3小勺 |
| 胡椒粉 | 1.5小勺 |
| 洋葱粉 | 0.5小勺 |
| 奥尔良粉(可不加) | 1/3小勺 |
| 蚝油(可不加) | 1勺 |
儿童版香肠的做法
调料大集合，左边的那包挡住的是五香粉，面包机配的勺子，大勺和吃饭的汤匙差不多分量，小勺一勺大约5克粉(多点少点影响不大)
五香粉，生姜粉，洋葱粉，胡椒粉，全部是不含添加剂的调料
羊肠子清洗浸泡后，开始做馅
除了水，其他所有材料全入面包机搅拌，水分次加入。搅到肉抱团(如视频)就可以了
开始灌肠。1.装好肉 2.套上肠衣(出口挤出一丢丢肉，有肉润滑套肠衣时很好套) 3.灌肠
挂衣架风干，用手碰表皮不粘就可以蒸了。(个人认为蒸的比煮的方便，而且原汁原味)
凉水上锅蒸20分(水开后转小火)
第一次做的时候忘记给香肠扎眼，蒸出来都没爆肠，后来洗肠衣特地观察了下，肠衣漏水，相当于扎了针眼吧，所以之后再做也懒得扎针眼了(懒人一个，能不做的坚决不做😃)
平底锅倒点油煎，大人喜欢辣椒粉之类的也可以撒点
撒了点奥尔良粉，味道不错
剩了点肉，用锡纸包了烤
不用羊肠衣的话，可以用这个办法，随做随吃也挺好
