用料
牛肉 | 500克 |
土豆 | 1个 |
姜 | 几片 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量克 |
葱 | 一根 |
胡萝卜 | 一根根 |
孩子最爱吃的砂锅炖牛肉的做法
把洗好的牛肉冷水下锅,等水开了,产生大量浮沫时关火,捞出牛肉,倒掉水。
把捞出的牛肉洗干净,最好用温热的水洗,冷水也可以😊
沥干牛肉的水份 ———非常重要
锅中放入食用油,烧热,放入沥干水的牛肉,中火翻炒两三分钟。
放入料酒1勺,酱油或者老抽2勺(计量单位都是吃饭的小勺子)
放入葱,姜,蒜 后再翻炒两三分钟
放入开水,没过牛肉
放入香叶,白芷,小茴香,桂皮
接着大🔥火烧烧烧!7-8分钟
放入切好的土豆和胡萝卜
把菜倒入砂锅
砂锅提前小火预热半分钟——非常重要!!!
小贴士
选肉,要选“花边” 不瘦不肥,入口即化