特殊时期在家闭关,宅家的日子也要过得充实。快手小零食,自己动手做起来!我做东西除了面食很少计量。自己看着办,咸淡随各人口味,也许我的量对于您来说不是最适合的,所以未计量。
用料
千张 | 2张 |
大蒜 | 5-6瓣 |
食盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
尖辣椒 | 10个 |
白糖 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
追剧小零食自制冷吃香辣豆干(辣皮子)的做法
1.千张改刀,切成约3*2的小长方块。 2.大蒜、尖辣椒切末备用。
3.切成方块的千张皮下油锅炸,炸至双面起泡即可。喜欢口感比较硬的豆干的可以再多炸一会儿。 4. 全部过油后沥干油捞出备用。5.锅内留少量油,下蒜末和尖辣椒末爆香,加入蚝油、生抽、盐、糖、味精适量。6.将控油后的千张干重新倒入锅内翻炒,让佐料均匀沾到千张干上。如果千张干炸得比较硬,可以适当加一点点水微焖一下更入味。
7.出锅前加白芝麻和孜然粉,拌匀出锅。
因为我喜欢甜辣口的,所以中途又加了一些白糖,成品出锅得到一致好评。这个作为看电视追剧的小零食正正好。自己动手,干净卫生,有兴趣的快行动起来吧!