香辣鸡爪翅尖 | 追剧必备小零食

爱吃鸡爪鸡翅尖的我，这道美食怎么能够错过。嘴馋的时候立马买食材做起来，平日里也会被我拿来当成小零食，一边追剧一边啃鸡爪翅尖，感觉心情美美哒～

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用料  

香辣鸡爪翅尖 | 追剧必备小零食的做法  

1. 鸡爪、翅尖清洗干净，鸡爪剁去指甲。

2. 准备好所有的配料，葱和干红椒切段、姜切片、蒜瓣一半切片一半取整。

3. 鸡爪和翅尖冷水下锅，加入2片姜、1勺料酒，大火煮开。

4. 水开后，将热水倒掉，用清水冲去浮末，沥干水分,  备用。

5. 热锅凉油，将所有配料倒入锅内煸炒，炒出香味后倒入鸡爪和翅尖翻炒，随后加入半铲老抽、1铲生抽、1勺料酒、2勺蚝油、2勺白砂糖，翻炒上色后加入适量热水。大火煮开后小火慢炖15分钟。

6. 大火收汁，一定要收到汤汁比较浓郁的时候再关火，出锅装盘。

7. 啃完鸡爪翅尖，剩下的汤汁也不要浪费啊！用清水煮一碗面条，拌进汤汁里，味道也是超棒的！

小贴士

1️⃣、教程中提到的计量单位“铲”就是指我们炒菜时用到的锅铲。

2️⃣、调料里本身就含有盐分，所以无需再另外放盐。口味偏重的可以适量加点盐和味精。