用料
1⃣️焯水 | |
鸡爪 | 500g |
姜 | 6片 |
料酒 | 3勺 |
2⃣️调料 | |
大蒜 | 10瓣 |
小米椒 | 20个 |
柠檬 | 2个 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
米酒(或料酒) | 3勺 |
香油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
藤椒油(或花椒油) | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
清水 | 半碗克 |
香菜 | 3根 |
追剧必备!柠香酸辣鸡爪!的做法
鸡爪剪掉指甲~放入锅里冷水
加料酒姜片大火煮开~撇掉浮沫
再中火炖到自己喜欢的软烂程度
料理机加入蒜瓣和小米椒
我还加了线椒
还可以加洋葱
打碎
精彩的调料部分!
1⃣️第二步里面的碎碎
2⃣️一个柠檬切片 一个柠檬挤汁(不喜欢酸的可以少一点哈
3⃣️生抽 蚝油 米酒(或者料酒)三勺
4⃣️香油 辣椒油 藤椒油(或者花椒油)一勺
5⃣️白糖一勺 盐半勺
6⃣️一碗清水
7⃣️香菜剪碎 不喜欢香菜不加就好啦
拌匀试试味道~
煮好的鸡爪洗干净 泡泡冰水
鸡爪冷了之后再倒入调料里面哈
抓拌均匀
装进保鲜盒里
盖上盖子
放到冰箱冷藏一晚上更好吃!
中途可以翻几次 让味道更均匀
超级好吃!!追剧吃也太爽了~