苏州风味蜜汁豆干，一口一个微甜且多汁的蜜汁豆干，是章鱼儿时对于苏州的美味记忆～
蜜汁豆干做为一道家宴冷盘，是老少咸宜～
做法及配料也是非常简单，只需油豆腐，八角，香叶，冰糖，生抽、老抽即可呈现美味；也是追剧必备的小零食哦；
如果你也喜欢的话，快来跟着章鱼一起制作美味吧～
用料
| 小油豆腐 | 130克 |
| 水 | 150克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 15克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 油 | 20克 |
自制苏州风味蜜汁豆干，追剧必备小零食！的做法
市售小油豆腐一般130克一包，如果称斤买的话可将调味料增加相应量即可；
（这个食谱明火烹煮时可增加水的用量，并记得查看锅内食材含水量哦，避免煮焦）
这里用的是小美制作：将蝴蝶棒 朝十字刀头低位置的刀片轻扣并顺时针旋转（扣紧的状态是提着蝴蝶棒提起主锅，且主锅不会掉）；（记得一定要检查这一步偶，以免中途蝴蝶棒掉落影响制作）；
倒入除油豆腐外的所有调料（水、冰糖、生抽、老抽、油）；
设置5分钟，100℃，反转小勺煮开；
煮开调料后，将油豆腐放置于蝴蝶棒两侧（避免食材堵住蝴蝶棒底部）；
设置18分钟，VAROMA蒸汽键，反转小勺烹调即可；
剩下几分钟时打开量杯盖查看豆干含水量，选择开盖收汁或继续闭盖烹煮；
音乐响起烹煮完成后利用刮刀棒将豆干取出装盘，冷吃风味更佳；
一口一个多汁的蜜汁豆干，很是美味；
