这几天家里茄子番茄多，就想着怎么消耗掉，就寻到这个食谱。这几日正是高温，腻腻歪歪的这酸酸甜甜的味道还合了胃口。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 蒜末 | |
| 番茄酱 | 1勺 |
番茄灯笼茄子的做法
照旧将茄子切段，用筷子隔着将中间切四、五刀。尽量均匀勿断。
番茄用开水烫后撕皮切成小粒
把番茄粒镶入，隔火蒸七八分钟。
切蒜蓉
油锅热后小火炒香蒜蓉
加小半碗温水，半勺糖，一勺番茄酱，少许盐转大火烧成汁。（可加少许生抽味道更香，不过颜色黑一点）
最后将烧成的汤汁浇在茄子上关火，闷二三分钟即可。
小贴士
茄子选均匀直一点的，番茄不要选太软的。
