用料
| 兔 | 半只 |
| 陈皮 | 数片 |
| 干辣椒 | 0.3两 |
| 花椒 | 数粒 |
| 老姜 | 10片 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鲜贝露 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 大葱 | 2根 |
| 八角 | 2个 |
| 山奈 | 3片 |
| 红酱油 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
陈皮兔的做法
兔肉洗净，切小块
用葱、姜、料酒腌一下。
备橘皮、大葱、姜片、蒜片、辣椒、花椒
锅里加油7-8陈成热下兔，翻炒断生捞出，取出葱段。油锅里➕葱、姜、陈皮、八角、山奈➕辣椒➕花椒炒香后再➕兔肉➕鲜贝露➕红酱油➕糖炒至无水（收汁）、发亮。喜欢吃硬一点的可以多炒一会
装盘，撒上芝麻，陈皮兔完成。
小贴士
麻辣味可以根据自己的喜好加减，辣椒一定要选辣一点的（个人喜欢吃辣），我用的是辣椒王。
