炒腌a菜

长大以后变成自己以前最讨厌的人，读书的的时候，在宿舍聊起菜场买菜大妈段子，东街市场土豆2.6元/斤，西街市场2.5元/斤，赶紧去西街市场买……那般的不屑，现在的自己每日与小贩讨价还价不亦乐乎。
现在开始想念以前最讨厌吃的菜，小时候，会持家的妈妈总是隔三差五就会炒一大碗饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，比如萝卜干、比如梅茶、比如我今天炒的腌菜……
可能真的是老了

用料  

炒腌a菜的做法  

1. a菜洗净切片，加入足够盖住菜的开水，水凉后在菜上面用重物压住，要让菜全部在水里。两三天后就可以了。
   看看这菜色，啧啧！

2. 其中一片

3. 用刀片薄片

4. 切成丝

5. 切成小粒

6. 紧干水，小时候超爱这个步骤，有时候还故事把切完的菜去洗，然后再紧

7. 直接把菜放入热锅炒干水

8. 辣椒大蒜切碎

9. 炒干盛出

10. 锅烧热，放油

11. 放入大蒜，炒出香味

12. 倒入腌a菜和干辣椒，炒……放盐……炒…放少少水……快干的时候放少许鸡精，随意！

13. 盛出

14. 用这种盘子是不是很怀旧！