用料
桦树菇炖鸡的做法
三黄鸡切块泡水去血半小时,桦树菇或茶树菇泡开,三黄鸡捞出以葱姜蒜,生抽,黑胡椒,料酒腌制半小时。
锅烧热,少许油,加入腌制过的鸡块,炒五分钟,炒至黄色。加入香叶,八角,桂皮,生姜,葱蒜,炒制10秒。
加入生抽,老抽,糖,料酒,炒10秒,加入开水开锅后加入桦树菇,炖15分钟收汁。收汁后加入葱花香菜调味。
小贴士
可以不放盐,生抽的咸度就可以了。