用料
牛肉 | 500克 |
沙茶酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
食用油 | 1勺(腌牛肉) |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1/4勺 |
酸菜 | 1颗 |
小🌶️ | 2个 |
蒜头🧄 | 4瓣 |
超下饭的酸菜炒牛肉的做法
牛肉➕食用油➕淀粉➕白糖➕老抽➕沙茶酱,腌制5分钟。
酸菜切好备用
辣椒🌶️蒜头🧄切碎,热锅冷油爆香
下酸菜爆炒,炒干汁之后
倒入牛肉爆炒,沿着锅边下一点点的水,快速翻炒,大概半分钟,牛肉大部分变色,就可以关火了。
超下饭!
小贴士
☝️下白糖,我也说不出口感怎么个好法,反正就是好吃点,但只能下一点点。✌️酸菜本来就咸,所以全程不需要另外下盐,老抽只是上色。👌用来炒的牛肉尽量切大片一点,才不会太碎,我的就是太小片了,炒出来有点碎。🤔锅边下一点点水,牛肉不会太干。