用料
| 湖鱼 | 700g |
| 咖喱粉 | 适量 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 尖辣椒 | |
| 豆瓣酱 | （口味重的可用辣味的） |
| 椰浆或椰粉 | （可不用） |
| 鲜奶油 | （可不用） |
| 番茄 | （可用番茄沙司） |
| 豆芽 | 300g |
咖喱水煮鱼的做法
湖鱼700g洗净切小块，放盆中用盐，胡椒、花椒粉，料酒腌制半小时
再用水冲洗干净备用，豆芽300g洗净备用
所有调料切成碎末，入油锅煸炒出味，加入切成小块的番茄继续煸炒出香，加水1kg（喜欢汤大的可多加200g水）
旺火烧开后加入备用的鱼块，再次煮开后转中小火续煮5分钟，加入洗净的豆芽，根据各自口味调节咸淡
再转旺火，煮开后撒上一把香菜末，出锅开吃
