同一道菜做法稍微变化就会出现更多不同的滋味和感觉。
这道水波蛋咖喱是一道简单易做也比较清爽的咖喱菜,想餐桌上有点变化的姐妹不妨试试看哦!
用料
中型洋葱 (切碎) | 1 只 |
豌豆 (新鲜和冷冻的都可以) | 3 大勺 |
番茄 (不加水搅拌成3杯左右的番茄糊) | 5-6 只 |
马来咖喱粉 (或任何市售咖喱粉) | 1 大勺 |
番茄酱 (Ketchup) | 1 大勺 |
姜蒜蓉 | 2 大勺 |
芥菜籽 (Mustard seed) | 1 大勺 |
辣椒粉 | 1 小勺 |
盐 | 1 小勺 或适量的 |
糖 | 1/2 小勺 |
水波蛋咖喱的做法
锅里热上1-2大勺的食油,加入芥菜籽和洋葱炒香后加入姜蒜蓉煸炒出香气。
加入咖喱粉和辣椒粉
小火拌匀后倒入番茄糊拌匀加盖煮滚。
煮5-8分钟至边上稍微泛红油时
加入两大杯水煮滚。加入食盐、糖和番茄沙司(Ketchup)调味。
把番茄酱汁保持在微滚的状态,这时即可在锅子各个角落敲入生鸡蛋,加盖焖煮3分钟至鸡蛋蛋变色。
熄火前撒入豌豆,加盖虚焖几分钟。就可以上桌和米饭或者面饼一起吃。
小贴士
马来咖喱粉的做法 -- _