小时候的味道：小时候家里菜园里种了好多土茄子，旁边种了几株朝天辣，那是个自给自足的年代，茄子、辣椒，少油清炒，健康、美味，特别下饭
用料
辣香茄子的做法
茄子洗净手掰成瓣，辣椒切碎，蒜瓣切碎
热锅，放少许花生油或橄榄油，放入辣椒，适量盐，爆炒一下，放入茄子，翻炒均匀，加入小量开水，盖好闷至九分熟，开盖加入蒜泥，翻炒几下，再闷一会出锅即可。
闷好下饭
