胡萝卜有保护视力、降血压、降糖降脂、减肥作用，做成丸子用油炸熟，外酥里嫩，特别爽口。
用料
| 胡萝卜 | 4根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 4勺 |
| 玉米粉 | 1勺 |
| 糯米粉 | 1勺 |
周末炸份胡萝卜丸子的做法
胡萝卜洗净刨细丝
少许盐和胡椒
糯米粉、玉米粉、面粉、鸡蛋倒入搅拌
醒一个小时
用手抓去一坨馅料，双手挤你捏成丸子，油温升高入锅
中偏小火慢炸，平颠锅翻滚均匀炸至微焦黄出锅
小贴士
1.先放盐目的出水。
2.双手捏成丸子同时挤出水分。
3.挤出水分加一份免费搅匀可以做软饼。
4.炸胡萝卜丸子忌铲拨，用平颠锅方式翻面炸。
