用料
| 鸡爪 | 半斤 |
| 鸭胗 | 半斤 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 青红双椒 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 花椒 | |
| 麻椒 | |
| 八角 | |
| 白酒 |
无聊可以吃的凉拌鸡爪（鸭胗）的做法
熬汤。将花椒、麻椒、香叶、桂皮、八角用500毫升水，煮开，可以多煮一会，入味儿。
将鸡爪、鸭胗处理好，焯水，大约煮10～20分钟，鸡爪15分钟即可，鸭胗多煮几分钟。捞出控水备用
将蒜末、青红双椒、姜片下锅，过一下油，爆出香味
加入第一步熬好的糖，加入生抽、酱油、耗油、白酒少许，盐。煮开晾凉
浇入鸡爪即可。大概等一个小时以后即可食用。隔夜泡最好。
小贴士
鸡爪，鸭胗，鸡心，鸡心都可以当做食材，方法基本上一样。自己吃，为了更健康，一般不加白糖、鸡精、味精等调料，口感基本上没影响。
鸡爪煮好之后可以过一下凉水更好吃，Q弹。
