我用的是火锅店的那种酸甜口的泡椒，用这种泡椒的汤汁去做也不需要再加糖和醋了，很省事，酸甜辣的口感也很开胃
用料
零失误版泡椒凤爪的做法
鸡爪洗白白，剪掉指甲，剁成小块
冷水下锅加料酒，姜片，大料花椒桂皮
煮出血沫和油脂约15～20分钟，关火，捞出在凉水里浸泡冲洗掉油脂，多换水洗几次
在淘宝买的这种酸甜的泡椒，就不需要放糖和醋了，而且泡椒也很下饭好吃
找一个干净无油的密封罐装凤爪和泡椒，把泡椒汤汁加到能没过食材，不够的话可以加凉开水，放入适量的盐，在冰箱里冷藏至少一天就可以享用了
