翠绿爽口的凉拌黄瓜

黄瓜，生活中最常见的一种蔬菜。常见以凉拌下饭，榨汁清爽肠胃，小炒开胃，敷面膜补水，当水果生吃减肥等。《本草纲目》记载: 黄瓜有清热，解渴，利水，消肿之功效。

炎炎夏日，凉拌黄瓜成了餐桌上的美味佳肴。

用料  

翠绿爽口的凉拌黄瓜的做法  

1. 将黄瓜洗净，切成条状

2. 装入沙拉碗中，放入两勺盐，腌一个小时。
   

3. 准备调料:大蒜、生姜和辣椒切末，放入调汁碗中，放入糖。。
   锅中烧热，放两勺油，下入花椒炸出香味捞出。
   把热油倒入调汁碗中，听见滋滋声，用花椒油的余温炸香调料汁。
   放入生抽，醋，蚝油。

4. 一个小时后，把用盐腌着的黄瓜用纯净水冲掉盐，挤干水份。

5. 把调料汁淋在黄瓜上，搅拌均匀。
   腌半小时即可装盘。

6. 腌好的黄瓜翠绿爽口，特别好吃哟！

小贴士

1，黄瓜性寒，吃黄瓜时避免和油脂含量高的食物同食，易致腹泻。
2，黄瓜皮含Vc丰富，不要去皮，用清水泡十分钟，用盐搓洗表皮，洗净，再动刀切条。