用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜粒 | 3瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 4克 |
| 花生油 | 适量 |
| 香油 | 酌情 |
| 姜 | 2片 |
开胃解腻的拍黄瓜的做法
黄瓜用盐洗净，准备好小米椒蒜粒姜
醋生抽糖盐调成酱汁，滴上几滴香油。各种调料比例可根据自己的喜好酌量增减。我习惯在调好的酱汁中再兑几毫升矿泉水。
热锅中加花生油适量，油温后就关火
花生油泼入酱汁中。
这时铁锅壁上还剩有温热的花生油，把拍好的黄瓜在锅里过一下装盘，这样能很好地锁住黄瓜的水分。
把油泼过的酱计倒入黄瓜盘中，一道脆爽的拍黄瓜就做成啦。
吃起来很爽口哦，而且这样调出来的黄瓜，放置时间长点口感也是很好。
小贴士
1.一定要热锅凉油泼酱汁，油不能烧的太过。
2.泼过酱汁的铁锅里还沾有少量的油，把拍好的黄瓜放入滚一下真的有不同的效果。
3.吃完黄瓜后的酱汁，腌一些花生米也是很不错的哦。
