#抖音同款#夏日小吃#
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 百香果 | 6-8只 |
| 柠檬 | 2只 |
| 青柠 | 1只 |
| 小米辣 | 适量 |
| 湖南青线椒 | 2条 |
| 香菜 | 1-2棵 |
| 生姜 | 1块 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 香油 | 2茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 冰水 |
百香果柠檬酸辣凉拌鸡爪的做法
新鲜鸡爪去指甲、剁成小块，洗净。
鸡爪凉水下锅，放姜片同煮去腥味。大火煮开后转小火煮15min。
捞出鸡爪，用凉开水冲去浮沫。
把鸡爪装入容器中用冰水浸泡，放置冰箱冷藏2h。
小米辣、湖南青线椒、蒜、洋葱切粒粒、香菜切碎
百香果切开取果肉，青柠、柠檬切片
青柠和柠檬各保留半只取汁
冰箱中取出鸡爪，倒掉冰水控干水分
容器中放入所有配料，加入大量生抽、食盐，少量白糖、陈醋，2茶匙香油，柠檬汁、青柠汁，搅拌均匀后加入鸡爪进行再次搅拌入味。
拌好的鸡爪与调理全部放入容器中，柠檬片放在顶层装饰，密封好放入冰箱冷藏6h后即可食用。
小贴士
1.鸡爪煮好后用凉开水冲去浮沫，再用冰水浸泡2h会更有弹性
2.百香果、辣椒的比例可按个人喜好做适当的调整
3.拌好的鸡爪冷藏24h后食用风味更佳
