![凉拌橙皮菠菜的做法步骤图，怎么做好吃]( "凉拌橙皮菠菜的做法步骤图，怎么做好吃")
每当逢年过节或是闲暇时候，我都会做几个小菜和LG喝一杯，这道凉菜就是必备的酒肴。
用料
| 菠菜1小 | 把 |
| 鸡蛋两 | 个 |
| 蒜4 | 瓣 |
| 盐少许 | 克 |
| 醋1 | 勺 |
| 新鲜橙皮 | 一小块 |
| 花椒油 | 一茶勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 一小勺 |
凉拌橙皮菠菜的做法
菠菜摘洗干净，先不切，放沸水里烫一下，不要烫太厉害，马上开锅就关火，立马放进凉纯净水里。
![凉拌橙皮菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌橙皮菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
开始烙鸡蛋饼:首先鸡蛋打到碗里，用打蛋器搅拌均匀，不粘锅用刷子刷油，也可以不刷油，看家里不粘锅的不粘程度选择。将蛋液倒入锅中，慢慢转动火锅，直到形成一张薄薄的蛋饼，然后翻面，出锅。三个鸡蛋平均一次烙一个鸡蛋的量。
![凉拌橙皮菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌橙皮菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
接下来准备配料:①蒜瓣儿拍碎，切成蒜末。②橙皮洗干净，去掉里面白色部分，只留薄薄的橙皮，切成细丝。
将菠菜捏干水分，切几刀，放入容器中，蛋皮切丝和蒜末、橙皮丝一并放入容器中。
放入少许盐，少许白糖，一茶勺花椒油，味达美酱油一平勺，醋少许，拌匀就ok啦！
