好久没有炒菜了，今天下厨房。
用料极简，不用葱不用姜不用盐。
对于不常做饭的人来说，手边有什么材料紧着用一下就好。
非常非常下饭，这么一份菜配了一碗黑米饭，加两个馒头，加一个包子。😂
用料
| 猪肉 | 100克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 小米椒 | 18个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1个 |
| 植物油 | 10克 |
用料极简┃超下饭的爆辣小炒肉的做法
猪肉切片，加白酒、生抽，腌制15分钟。
小米椒斜刀切段，蒜切片。
冷锅冷油上灶，先放花椒和八角，最小火，慢慢炸香；
大约有香味后，放蒜片，继续小火加热；
有蒜香味后，放切好的小米椒，继续小火炸香。
闻到辣椒香味（有点呛的味道），猪肉片下锅，调至中火，快速翻炒。
炒至猪肉变色，改中小火，让肉片在油里略煎一煎。
最后放蚝油，中火，快速翻炒。
出锅，装盘！
配上一碗饭，快速饭扫光！
