秋葵和虾仁都是我爱吃的食材,对于上班族,可以周末买好了秋葵用开水略微焯水后进行冷冻,工作日下班后回家,拿出来进行解冻,就可以炒制了,非常方便。
用料
秋葵 | |
虾仁 | |
沙茶酱 | |
姜 | |
料酒 | |
盐 |
沙茶酱炒秋葵虾仁的做法
虾仁解冻,用少许料酒,姜丝腌制十分钟;
烧一锅开水,将秋葵倒入进行焯水,随后捞出放入凉水中;后将秋葵斜切成略厚的片;
锅中倒油,油热后放入两勺沙茶酱进行煸炒,直至炒出香味,倒入虾仁小火继续翻炒;
炒至虾仁熟,倒入秋葵翻炒片刻,撒入少许盐即可盛盘。
小贴士
沙茶酱配虾仁的味道简直棒极了,秋葵本身没有什么味道,融合了沙茶酱和虾仁的鲜味。