极简咸蛋黄焗虾

极简焗虾方子，简单、易做，品相好看，居家待客首选。

用料  

极简咸蛋黄焗虾的做法  

1. 虾开背去虾线，摆盘，撒黑胡椒，涂抹咸蛋黄酱，放马苏里拉奶酪。
   
   喜欢口味更丰富的，可以在黑胡椒之后、咸蛋黄酱之前加美乃滋，奶酪也可以多放，不过这两个热量比较高，我这里就多用了。

2. 这次量比较大，家里烤箱太小摆不下，所以用的是光波炉，烤了约20分钟左右，一般烤箱只要10分钟左右即可。
   注意观察奶酪表面开始出现焦黄色就差不多可以出炉了。

小贴士

1、虾肉要横切2-3刀，不然烤了会卷起来，摆盘不好看。
2、我用的是海虾，本身有咸味，咸蛋黄酱也有咸味，所以没有额外加盐。使用其他淡水虾的或者是重口味的，视自己需要撒少许盐。
3、部分冷冻虾如果品质不够好，解冻后需要用料酒和白胡椒腌制片刻去腥。