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剩馒头新做法,孩子吃的连渣都不剩

   来源:料理馆    阅读: 3.29W 次
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剩馒头新做法,孩子吃的连渣都不剩的做法步骤图

馒头北方人的主食,我家是几乎顿顿馒头,一顿,没有菜没关系,但没有馒头总感觉不算一顿饭,即使干啃馒头也觉得很满足,不用担心挨饿,现在人们生活节奏快,年轻人会蒸馒头的也不多,大多直接去馒头房购买,非手工的馒头缺少嚼劲,因为太软,大多数人都不想吃第二次,那么每顿剩下的馒头怎么处理才好吃呢?

用料  

剩馒头 几个
蒜苔 几根
鸡蛋 1个
火腿 几根
孜然粉 适量
适量
生抽 适量
食用油 少许

剩馒头新做法,孩子吃的连渣都不剩的做法  

  1. 将剩馒头切成长条后再切成丁备用。之所以用剩馒头做,是因为其够硬好切,若是软馒头很难切出规则的形状,所以最好是把剩馒头放冰箱冷藏一晚上。

    剩馒头新做法,孩子吃的连渣都不剩的做法步骤图 第2张
  2. 经过冷藏或者是风干后的馒头,表皮容易发硬发干,内部水分偏少,表面现象就是掉渣,不用担心,没有什么是鸡蛋解决不了的,打入馒头里一个鸡蛋,用手抓匀后静置几分钟,可以撒点食盐,顺带腌制一下。

    剩馒头新做法,孩子吃的连渣都不剩的做法步骤图 第3张
  3. 开小火上锅,锅热后加入少量的食用油,提前将馒头丁煎一下,煎至没有蛋液即可,不需要煎熟。然后倒入碗中备用。

    剩馒头新做法,孩子吃的连渣都不剩的做法步骤图 第4张
  4. 另起锅,烧热油后加入切好的火腿肠片或者是丁,煸炒出火腿肠表面有发焦的现象即可。

    剩馒头新做法,孩子吃的连渣都不剩的做法步骤图 第5张
  5. 下入蒜苔丁,翻炒均匀后,加少量的食盐和一勺生抽,翻炒均匀后倒入馒头丁,快速的翻炒几下,然后撒入少量的孜然粉,翻拌均匀后关火即可。

    剩馒头新做法,孩子吃的连渣都不剩的做法步骤图 第6张
  6. 炒馒头做法简单易学,外表金黄,内部松软,颜色搭配清新,味道极其鲜香,大人小孩都喜欢。不爱吃剩馒头的你可以试试这款炒馒头哦。

    剩馒头新做法,孩子吃的连渣都不剩的做法步骤图 第7张

小贴士

蒜苔最好是提前焯水,因为炒制的过程很短暂,若是生的菜难熟。菜谱中盐的分量很少,这种既当面食又当菜的不宜过咸,可以搭配小咸菜吃,风味更好。

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