小子爱鱼，更爱这种少刺实惠的罗非鱼。
用料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 韭菜花 | 适量 |
| 柠檬 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
罗非鱼清洗干净，背部划斜刀，以便入味。
一面浇上一个柠檬汁（去腥），在均匀的撒上盐，比平时炒菜多一点。翻过来另一面同上。
腌制半小时左右。
热锅冷油涮一道，倒出油，在次放入油（这样煎鱼不沾）。
油六成热下入腌制好的鱼，两面煎熟略焦黄。一面煎熟透在翻面煎另一面，防止翻来翻去把鱼翻散。
煎熟盛碗备用。
1，锅里留一点油，下入韭菜花炒一下。
2，加入半小碗清水，烧开。
3，加入生抽，白糖提鲜，再次烧开。
4，浇在鱼身上，即可。
随便装饰下，开整。
小贴士
1，去腥的葱姜用柠檬汁代替，鱼肉更鲜美。
2，热锅冷油涮一道锅，不易粘。
3，没熟之前不要轻易翻动鱼。
