用料
土豆丸子汤的做法
土豆去皮切片，上锅蒸熟。蒸的时间取决于你切的片有多薄。用筷子能戳烂最厚的那一片就蒸熟了。
土豆捣成泥状，加盐，加淀粉。搅拌至没有干粉。土豆泥和淀粉的比例看自己喜好，喜欢Q一点的可以多加点淀粉，但是最好不要少于10:1，不然土豆丸子一下锅就散了。
锅烧热倒油，比平常炒菜的油少一点，不然会很腻。放葱白，炒出香味，加水。水的量自己掌控，看你家有多少人吧。等待水开的时间可以搓丸子。
水烧开后放丸子。丸子浮起来后再煮一分钟左右，加盐调味，洒葱绿。起锅，完成。
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