盐焗鸡我觉得是一道很麻烦的菜,但发现可以水蒸或者锡纸包之后,才觉得其实很简单,因为不用炒盐也不用浪费盐。
用料
鸡 | 1只 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
花生油 | 适量 |
姜片 | 一大块(垫底) |
葱 | 适量(垫底的可以放多点) |
柠檬 | 1个(可放可不放) |
元西 | 适量 |
洋葱 | 半个(可放可不放) |
花生碎 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
辣椒 | 2-3个(能吃辣就多放,也可不放) |
香油 | 适量 |
红油 | 适量 |
黄桅子 | 少许(煮水,然后和鸡洗澡) |
水蒸盐焗鸡的做法
1、把鸡洗干净搽干身,把煮好的黄桅子水洗个澡,然后用盐焗粉和少许油混在一起后涂遍🐔身,有时间可以拿牙签把鸡做个按摩,就是插洞洞啦,插完再抹盐焗粉,一般腌半小时以上是最好的,看你时间充不充足。
2、我这里是已经腌好的,忘记买黄桅子洗澡了,所以颜色白白的,碟底放姜片和葱段,把鸡铺上去就可以了,也可以放在电饭锅,按煮饭键就可以哈!
把所有材料放进去,撩均匀即可。
小贴士
鸡太大建议放一包半,每次涂完鸡留少许盐焗粉,在混合的时候放进去,这样既香又入味,要颜色漂亮可以用黄桅子煮水然后把鸡洗个澡。
鸡你可以撕条,我就喜欢砍块,看个人喜好啦。