皇帝菜，也叫茼蒿，野生的和人工种植的两种，叫法不用，其实都是一样的，以前总是用蒜蓉来炒，没想法凉拌也这么好吃，口感爽脆，养心，健脾胃，润肺化痰
用料
| 茼蒿 | 1把 |
| 花生 | 20克 |
| 米醋 | 2勺 |
| 蒸鱼酱油 | 1 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 香油 | 0.5勺 |
凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃的做法
准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟
锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味
水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热
花生米用刀背压碎备用
调料汁：2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油
把料汁和花生碎倒入茼蒿中，搅拌均匀，装盘即可
非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单，味道倍棒
茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可
小贴士
茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可
