用料
美味炒米线的做法
米粉提前泡两个小时左右,如果来不及泡可以用热水煮一下捞出来备用
虾仁🍤去虾线,用盐、白胡椒、黄酒、淀粉腌制入味
蔬菜可以随意加,我今天用了这些
荷兰豆和口蘑洗净切片
胡萝卜切丝
圆葱🧅、洋白菜、香肠切好备用
锅热放油把鸡蛋炒至两面金黄盛出备用
把虾仁炒至变色后捞出备用
热锅热油放入洋葱煸炒
然后放胡萝卜丝煸炒,这两种食材不好熟所以要煸炒的时间长一些。放入黄酒、酱油和一小勺水盖上锅盖焖两分钟。
放入口蘑炒一分钟
放入香肠和荷兰豆炒一分钟
放入米饭翻炒一分钟
把鸡蛋和虾仁放入继续翻炒
放盐、白胡椒粉和香油
丰富的食材,满满的幸福!