只要是看过向往的生活,就知道黄老师的葱油拌面超受欢迎。简简单单的食材,却是十里飘香哈。
如果你也经常一个人纠结吃啥子,如果你吃腻了外卖,那你可以尝试下这道葱油拌面,10分钟就能搞定~
用料
面条 | 1人份 |
葱 | 1捆 |
蒜头 | 3瓣 |
食用油 | 比平时炒菜多点 |
调酱汁: | |
生抽 | 6勺 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
葱油拌面【向往的生活】(快手美味)的做法
小葱洗净,沥干水分,切段。蒜头切片。
调酱汁:6勺生抽+2勺老抽+半勺白糖,搅拌均匀备用。
锅里热油(稍微多一点),放入葱段、蒜头中小火炸制。
炸到小葱颜色略焦,如图部分呈枯草样,把葱段捞出放在小碗里,锅里留底油。
转小火,把刚才准备好的酱汁倒入油内,搅拌下,沸腾开了(有这些密密的小泡)就可以关火。
另起锅煮面,加入一点点盐,煮熟后过下凉开水,这两个操作都能让面更筋道。
沥干水的面放入碗里,淋上葱油,搅拌均匀,加入炸过的葱段点缀,撒上葱花(有熟的白芝麻也可以撒上去),大功告成。
吃的时候再搅拌下,超级美味~
小贴士
1、炸葱油的时候注意不要糊了,免得发苦。
2、在熬葱油的时候就可以另起锅煮面了,这样速度会更快。
3、多余的葱油装瓶子密封,放进冰箱保存下一顿再吃。不知道吃啥的时候直接煮个面,拌点葱油就开吃了,超方便。