用料
| 鸡 | 1只 |
| 沙姜 | 5块 |
| 红葱头 | 18个 |
| 红椒 | 1个 |
| 花生油 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱花 | 2勺 |
沙姜葱油鸡的做法
准备食材：鸡+沙姜+红葱头+红椒。
把鸡清洗干净晾干水分，放入盘中；沙姜和红葱头去皮，待用。
锅烧水开，摆入整鸡大火蒸约25分钟(视大小而定)，关火不开盖焖约6分钟，放凉剁块，摆盘。
准备小碗沙姜葱头酱汁：沙姜+红葱头拍扁剁碎(或放绞肉机搅碎)，红椒切圈，全部装入小碗中；锅热花生油烧滚，分次淋入搅拌，激发出香味。
调味：加入食盐少许+生抽2勺+葱花2勺搅匀；将沙姜葱头酱汁均匀浇在剁好的鸡上即可。
小贴士
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