作为一个湛江人，吃过的鸡应该是能在全国排前十名的吧。春节之后我妈妈给了我一些沙姜，趁着今天雨天，炒点沙姜鸡吃。
用料
| 沙姜 | 2块 |
| 葱 | 2根 |
| 鸡 | 半只 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 花生油 | 50克 |
沙姜葱炒鸡的做法
1⃣️沙姜削皮，切片。2⃣️蒜子剥皮，切碎，3⃣️小葱洗净，切段。
1⃣️热锅热油，炒香蒜和沙姜。2⃣️把鸡块倒进去，大火翻炒。会有血水炒出来，觉得锅有点干了的时候，加1/4碗水进锅里，继续炒，炒到出油。
1⃣️放酱油、蚝油、盐适量，老抽少量，继续翻炒。2⃣️用盖子闷一会儿。
出锅前放葱段，炒二十秒，出锅。
小贴士
