包烹野鸡肾,采用最原始的方法制作一道汁水饱满,清香,原汁原味的健康菜肴~
用料
鸡肾 | 适量 |
干辣椒 | 5g |
花椒 | 5g |
姜 | 20g |
葱 | 50g |
盐 | 5g |
鸡粉 | 5g |
椒麻鸡汁 | 30g |
芭蕉叶 | 1-2片 |
藿香 | 适量 |
在家也可以做的原汁野味:包烹野鸡肾的做法
鸡肾洗净,准备汆水
水中放入:
干辣椒5g
花椒5g
姜20g
葱50g
盐5g
鸡精5g
以去除野鸡肾的腥味
将鸡肾倒入锅中,汆水2分钟左右;捞出鸡肾,放入:
盐5g
椒麻鸡汁30g
随后拌均匀
芭蕉叶放入锅中用开水烫,以防止芭蕉叶烂,易包裹;随后擦干芭蕉叶表面水分,上面垫入适量四川藿香
最后倒入拌好的野鸡肾,包好,放置炭火中烤制半个小时即可