妈妈说想吃甜的，就做了最快手又最有营养的炖蛋
用料
香滑炖蛋的做法
糖用温开水融化静置
一人份量：两只蛋（大概100-120克），无添加任何东西的打发好
打发好的蛋液过筛两次
把糖水倒入蛋液中，搅拌好，水和蛋液的比例为1.5：1，150克水配100克蛋液，不能超过2:1
用保鲜膜盖好，大火煮沸水后放入蒸架里，隔水蒸8至10分钟，途中五分钟后掀锅盖透气3秒钟，再继续蒸
小贴士
一定要加保鲜膜喔，不然会老，水一定要加足了，不然不够嫩
