土豆田园蔬菜煎饼

少油，适合怕胖的妹纸，烹饪过程中几乎没有油烟，所谓无油烟不毁脸啊！我经常早餐煎一张，味道虽不惊艳，但是别有一番田园风味。很天然的赶脚，~~再配上现磨的豆浆，真是太美好了~

用料  

土豆田园蔬菜煎饼的做法  

1. 土豆用擦菜器擦成丝，用最小的那个孔擦（用刀的话即使切的再细也不适合，因为产生不了这种绵密状）。不需要添加面粉，待会可以直接用；

2. 芦笋斜切成段，圣女果切成薄片，一起撒上少许的盐和黑胡椒粉抓匀，留着备用；

3. 锅里加入少许油（我加的比较少），油热后。改开小火，把步骤1中的土豆泥一次性倒入锅中，用锅铲摊平后立刻加入步骤2中的蔬菜；

4. 盖上锅盖，用小火焖大概10分钟左右（我用的是铁锅，用其它锅没试过，大家可自行试一下）。

5. 用锅铲把土豆饼两边对折后盖上再闷会就可以出锅了。